Stravovanie
Prijímateľom umiestneným v Centre sociálnych služieb v Bardejove je poskytované celodenné stravovanie. Majú možnosť odoberať stravu racionálnu, diabetickú , v súlade so zásadami zdravej výživy s prihliadnutím na vek a zdravotný stav.
V zariadení je stravovanie považované za dôležitú súčasť kultúry, preto sa kladie dôraz na prostredie jedálne, potrebnú pohodu a kľud so snahou rešpektovať individuálne nároky. Väčšina prijímateľov sa stravuje v priestrannej jedálni. Imobilným prijímateľom je podávaná strava na ubytovacom oddelení v kuchynkách alebo priamo pri lôžku.
Stravovacie služby spĺňajú hygienické požiadavky na priestorové usporiadanie, vybavenie, vnútorné členenie a na prevádzku.
Stravovací úsek zabezpečuje:
- nákup potravín, bežné a hygienické skladovanie potravín,
- vypracovanie časového a vecného harmonogramu spotreby v nadväznosti na skladbu jedál podľa jedálneho lístka a spotrebných noriem,
- komplexnú prípravu jedál,
- výdaj stravy pre prijímateľov,
- dodržiavanie nákladných hygienických princípov od príjmu surovín až po výdaj pokrmov v súlade s plánom HACCP,
- dodržiavanie hygieny a čistoty všetkých priestorov stravovacej prevádzky (sklady, kuchyňa, jedáleň),
- dodržiavanie predpisov BOZP a PO.
Powered by Phoca Download