centrum socialnych sluziebdenne centrum dlha lukadenny stacionar a senior centrumnoclaharen a utulokzariadenie pre seniorovdenne centrum bardejovska nova ves

Nahoru

Stravovanie

 

Prijímateľom umiestneným v Centre sociálnych služieb v Bardejove je poskytované celodenné stravovanie. Majú možnosť odoberať stravu racionálnu, diabetickú , v súlade so zásadami zdravej výživy s prihliadnutím na vek a zdravotný stav.

V zariadení je stravovanie považované za dôležitú súčasť kultúry, preto sa kladie dôraz na prostredie jedálne, potrebnú pohodu a kľud so snahou rešpektovať individuálne nároky. Väčšina prijímateľov sa stravuje v priestrannej jedálni. Imobilným prijímateľom je podávaná strava na ubytovacom oddelení v kuchynkách alebo priamo pri lôžku.

Stravovacie služby spĺňajú hygienické požiadavky na priestorové usporiadanie, vybavenie, vnútorné členenie a na prevádzku.

Stravovací úsek zabezpečuje:

  • nákup potravín, bežné a hygienické skladovanie potravín,
  • vypracovanie časového a vecného harmonogramu spotreby v nadväznosti na skladbu jedál podľa jedálneho lístka a spotrebných noriem,
  • komplexnú prípravu jedál,
  • výdaj stravy pre prijímateľov,
  • dodržiavanie nákladných hygienických princípov od príjmu surovín až po výdaj pokrmov v súlade s plánom HACCP,
  • dodržiavanie hygieny a čistoty všetkých priestorov stravovacej prevádzky (sklady, kuchyňa, jedáleň),
  • dodržiavanie predpisov BOZP a PO.   

 

      

   

 
 
Powered by Phoca Download